Quiche jambon/poireaux/

J'ai prix les 2 gros poireaux où je n'ai que gardé les parties blanche que j'ai coupé en deux sur la longeur puis en demi rondelles, je les ai fais revenir avec 50g de beurre 10 minutes, puis 20 min. à couvert. J'ai pris la pâte feuilletée où j'ai disposé le fromage (Leerdammer) sur le fond que j'avais préalablement rapé grossièrement. Puis j'ai couvert de poireaux où j'ai rajouté 100 g de dés de jambon. J'ai rajouté ma préparation (3 oeufs + 25 cl de crème fraiche, sel et poivre) battu au fouet et j'ai laissé l'ensemble au four, thermostat 200 pendant 35 minutes.