Mousse de spéculos

A FAIRE LA VEILLE :

Hacher les biscuits en poudre fine, ajouter la créme liquide et battre jusqu'a obtention d'une chantilly.

Battre les blancs en neige, puis les incorporer délicatement, sans les casser, a la chantilly.

Dresser dans les ramequins.

Mettre au frais.

Saupoudrer de cacao avant de servir.