Nougatine

1-Verser le sucre dans 1 petite casserole et faites chauffer a feu doux.

Lorsque le caramel commence a se colorer, mélanger puis poursuivez la cuisson jusqu'a ce qu'il ait atteint une belle couleur ambrée.

Ajoutez alors les noisettes et mélangez.

2-Versez immédiatement le caramel sur un tapis en silicone.

Posez un second tapis par dessus et, a l'aide d'un rouleau a patisserie, étalez la préparation sur l'épaisseur désirée.

Retrez le silicone situé sur le dessus et laissez refroidir avant de casser la nougatine en morceaux a l'aide d'un petit marteau.