Verrine Tomates ~ Avocat ~ Surimi

Une petite recette sans prétention, mais c'est une assocation que j'aime bien...

- Couper les tomates cerises en tranches et couvrir le fond de la verrine avec ces tranches.

- Ecraser les avocats en purée, ajoutez rapidement le jus du citron pour l'empêcher de noircir. Saler et poivrer. Répartir dans les verrines au dessus des tomates.

- Mélanger le surimi râpé à de la mayonnaise : ni trop, ni trop peu. Répartir le mélange au dessus de l’avocat.

- Disposer le saumon sur le dessus : une chiffonnade sera plus jolie mais plus difficile à manger que coupé en morceau, à vous de choisir !