AIGUILLETTES DE POULET EN HABIT D'HERBES DU JARDIN ou CHICKEN NUGGETS

Faites légèrement griller les tranches de pain de mie au toasteur, puis émiettez-les dans le bol d’un petit mixeur. Ajoutez les herbes sans les tiges, du sel, le piment et mixez grossièrement par à-coups. Mettez cette chapelure dans une assiette creuse.

Battez l’oeuf dans une autre assiette creuse.

Coupez les escalopes de poulet en aiguillettes et trempez-les dans l’oeuf, puis dans la chapelure aux herbes.

Faites chauffer le beurre avec un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les aiguillettes 5 min de chaque côté sur feu moyen.

Mélangez la sauce de soja et la crème, et versez-la dans la poêle à côté des aiguillettes, remuez un peu et réchauffez le tout sur feu tout doux.

Servez avec une rondelle de citron et des légumes.

J'ai trouvé cette recette dans le Femina N° 303 de janvier 2008. Mais je l'ai adapté à ma façon comme d'hab.

Retrouvez d'autres recettes sur mon blog.

"les recettes de l'alsacienne"