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SALADE DE POMMES DE TERRE ALSACIENNE ou GRUMBEERE SALAD

recette SALADE DE POMMES DE TERRE ALSACIENNE ou GRUMBEERE SALAD

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1.2 kg de pommes de terre plutôt farineuses2 gros oignons nouveaux (plus doux) hachés ou 3 échalotes grises hachéesquelques cornichons aigre-douxun peu de ciboulette5 cl de vinaigre au miel Melfor5 cl d'huile d'olive1 cuillère à soupe rase de moutarde forte2 cl crème fraîche liquidesel poivre

Préparation:

Préparez les Grumbeere (pommes de terre).


Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans une cocotte minute pendant 10 minutes.


Préparez la vinaigrette


Fouettez dans un récipient la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et la crème.


Hachez les oignons (ou les échalotes), ciselez la ciboulette et coupez les cornichons en rondelles.


Préparez la salade


Epluchez les pommes de terre tièdes, coupez-les en tranches fines, assaisonnez et ajoutez les cornichons, les oignons nouveaux et la ciboulette. Mélangez délicatement.


Dégustez tiède.




Cette salade accompagne traditionnellement les saucisses de Strasbourg (knacks) ou la palette fumée.


Retrouvez d'autres recettes sur mon blog : "Les recettes de l'Alsacienne".





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