Spécialité Corse : Canistrelli Chocolat Noir / Vin Blanc

Dans le bol d'un robot, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez l'huile et les pépites de chocolat. Puis petit à petit le vin blanc jusqu'à ce que le tout forme une pâte compacte non collante. Lorsque la pâte se décolle toute seule du bol, cessez d'ajouter le vin blanc.

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6) chocolat chocolat chocolat vin vin vin vin vin.

Etalez cette pâte sur un plan de travail fariné et formez une galette d'environ 2 cm d'épaisseur. Découpez la pâte à l'aide d'un emporte pièce, d'une roulette de pâtissier ou d'un couteau de cuisine. Déposez vos morceaux de pâte sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson. Badigeonnez le dessus des biscuits avec un peu d'eau et saupoudrez de sucre semoule.

Enfournez pour 18 à 20 minutes environ selon leur épaisseur. Ils doivent être bien dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.

Comme les Bredele les Canistrelli se conservent très bien dans une boîte en métal....

Et d'autres recettes sur mon blog.

 "Les recettes de l' alsacienne"