La feuilletée aux anchois et olives

Faites revenir l'oignon, l'ail et les tomates dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Pendant ce temps, étalez votre pâte dans un plat à tarte et piquez le fond pour ne pas qu'elle gonfle.

Une fois la préparation cuite, versez la sur la pâte en étalant partout. Disposez par dessus les anchois en biais et entre chaque anchois, insérez une olive.

Parsemez d'herbes de Provence puis de gruyère râpé.

Mettez à cuire au four chaud.

Surveillez la pâte qu'elle ne soit pas trop cuite.

Servez avec une salade verte en entrée, plat principal ou en apéritif au choix.

Bon appétit.