Charlotte aux poires

Temps de préparation: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Réaliser une génoise4 oeuf125g sucre125g farinel'appareil à bavarois 8 demi poires au siropsirop de poires8 feuilles gelatinecrème liquidealcool de poires24 boudoirs a la cuillèrecrème chantilly20g sucre glace 20cl crème liquide

Préparation:

1. Faire la génoise alors mette les oeufs avec le sucre mélangé ensuite mettre petit a petit la farine.

2. Appareil a bavarois :-.

-Mettre la gelatine a tremper dans de l"eau froide.

-Mixer la boite de poire avec son sirop, en réserver 10 cl pour dissoudre la gélatine.

-Ajouter l'alcool de poire.

-Dissoudre la gelatine en chauffant avec le sirop rèservé.

-Cuper les poires en petit dés et les incorporer délicatement a l'appareil.

3. Monter la chantilly et l'incorporer avec l'appareil.

4. Faire le sirop de punchage avec un peu de sucre, eau alcool de poire une cuilliere a soupe.

5. Faire le montage du gateau cuir la génoise a 180 ° 30 min ensuite l'imbibé de son sirop, mettre les boudoir a la cuilliere tout au tour ensuite renverser l'appareil dessu et derminé par 4 poires de au dessu.