Pot-au-feu de Maman

Mettre cuire la viande dans de l'eau avec sel, poivre, bouquet garni (laurier, thym et persil si on en a), mettre aussi 2 oignons piqués de clous de girofle et deux cubes. Je couvre la viande sans la noyer mais il doit y avoir assez de bouillon pour cuire les légumes dedans.
Cuire environ une heure à la cocotte minute ou deux heures sans.

Quand la viande est presque cuite, ajouter les carottes, pommes de terre, chou vert, navets et éventuellement un poireau.

Recuire le temps que les légumes soient cuits. + ou - trois quarts d'heure sans cocotte minute. Vérifier le sel.