Compote de rhubarbe

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

250g Rhubarbe5 cas Sucre3 cas Sucre roux1 paquet de Sucre vanillé

Préparation:

Après avoir lavé, épluché et couper en tronçons de 1 cm les tiges de rhubarbe, les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante. Les refroidir. Enlever l'eau et faire chauffer environ 30 minutes à couvert à feu moyen avec les sucres. Ajuster selon la consistance souhaitée.

PS : dose de sucre à corriger car trop sucré dans la préparation final, ressemble plus à une confiture qu'à une compote.