Cookies tomates-olives

Préchauffez le four à 180°C

Coupez la tomate et les olives en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le parmesan. Ajoutez l'oeuf et le beurre, puis les autres ingrédients. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Formez des petites boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 min environ.


A déguster tiède ou froid.

Variantes : Remplacez la tomate fraîche par des tomates séchées, le parmesan par du gruyère ou de la mozzarella.
C'est une recette à décliner à volonté : chorizo, jambon, noix etc... Laissez parler vos envies et votre créativité !!