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Hérisson en chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients:
120 g de sucre
75 g de farine
75 g de maïzena
75 g d'amandes effilées
4 œufs
25 g de beurre
12 cl de crème
125 g d'amande effilées
1 cuillère à café d'arôme de café
20 cl de sirop d'orgeat
Cannelle
1 cerise confite
Quelques smarties
Préparation:
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C
Montez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez le sucre progressivement. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs puis mélangez le tout au batteur électrique pendant 30 secondes. Ajoutez la farine, la maïzena et la cannelle. Mélange le tout pour avoir une pâte bien lisse.
Beurrer un moule rond, y ajouter la préparation et enfournez pendant 20 minutes.
Pendant ce temps préparez la ganache : faire fondre le chocolat au bain-Marie ou au micro-ondes. Faire bouillir la crème fraîche. Dans un saladier mélangez le chocolat et la crème encore chaude, ajoutez l'extrait de café et le beurre. Mélangez le tout et réservez à température ambiante.
Démoulez le gâteau et laissez refroidir, coupez le gâteau en deux dans le sens de la largeur et étalez la moitié de la ganache au chocolat. Refermez le gâteau et à l'aide d'un pinceau, l'imbibez de sirop d'orgeat.
Puis le recouvrir avec le reste de ganache.
Pour la décoration : faites dorer au four les amandes effilées quelques minutes pour qu'elles soient bien croustillantes. Puis les piquez une à une sur la moitié du gâteau. Et enfin disposez quelques smarties pour former les yeux et la bouche du hérisson. Mettre une cerise confite pour le nez.
C'est une recette ludique qui ravira les petits comme les grands et c'est un vrai bonheur à réaliser avec les enfants !!
Préchauffez le four à 180° C
Montez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez le sucre progressivement. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs puis mélangez le tout au batteur électrique pendant 30 secondes. Ajoutez la farine, la maïzena et la cannelle. Mélange le tout pour avoir une pâte bien lisse.
Beurrer un moule rond, y ajouter la préparation et enfournez pendant 20 minutes.
Pendant ce temps préparez la ganache : faire fondre le chocolat au bain-Marie ou au micro-ondes. Faire bouillir la crème fraîche. Dans un saladier mélangez le chocolat et la crème encore chaude, ajoutez l'extrait de café et le beurre. Mélangez le tout et réservez à température ambiante.
Démoulez le gâteau et laissez refroidir, coupez le gâteau en deux dans le sens de la largeur et étalez la moitié de la ganache au chocolat. Refermez le gâteau et à l'aide d'un pinceau, l'imbibez de sirop d'orgeat.
Puis le recouvrir avec le reste de ganache.
Pour la décoration : faites dorer au four les amandes effilées quelques minutes pour qu'elles soient bien croustillantes. Puis les piquez une à une sur la moitié du gâteau. Et enfin disposez quelques smarties pour former les yeux et la bouche du hérisson. Mettre une cerise confite pour le nez.
C'est une recette ludique qui ravira les petits comme les grands et c'est un vrai bonheur à réaliser avec les enfants !!
Publié par CindySirkis - https://www.lesfoodies.com/cindysirkis