Crème anglaise

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en 2.

Une fois le lait chaud, laisser infuser et le sortir du feu, racler la gousse de vanille avec le couteau pour recupere les grains de vanille et les mettre dans le lait.

Dans une autre casserole, mettre le sucre et les jaunes d'oeufs et fouetter pour faire blanchir.

Verser le lait dans le mélange sucre oeufs et remuer, rajouter la maizena et remettre sur le feu.

Ne jamais arrêter de remuer, dès que le mélange commence à s'épaissir, le retirer du feu.