Crevettes à l'armoricaine

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800gr de crevettes déjà cuitesPersilail1 verre de vin blanc1/2 verre de cognac10cl de crème fraiche1 échalote.15cl coulis de tomate.

Préparation:

Décortiquer les crevettes, émincer l'échalotte et faire une persillade avec l'ail et le persil.

Dans une poele mettre de l'huile et faire revenir les crevettes avec l'échalote.

Verser le cognac et faire flamber.

Le flambage terminé, verser le vin, coulis de tomate, crème fraiche et la persillade sur les crevettes, remuer, saler poivrer et laisser cuire une vaingtaine de minutes à feu doux.