Poivron mariné (pour pintxos ou anchoïade catalane.

Coucou, ça fait un bail que je ne suis pas venue. Tellement de changements, mais toujours ce plaisir de bonne bouffe et d'apéro tapas. Tapas c'est justement le sujet.

Les poivrons marinés s'accompagnent très bien avec des anchois, mais aussi avec une grillade. C'est simple et efficace.

Mettez vos poivrons (une fois lavés) dans le four et laissez les cuire (ils vont cloquer, noicir).

Retournez-les pour qu'ils cuisent sur chaque côté.

Une fois que la peau a noirci (pas besoin que ça soit cramé) enfermez les poivrons dans de l'alu et laissez-les ainsi une vingtaine de minutes.

Retirez les de l'alu, pelez-les et coupez-les en lamelles.

Hachez l'ail et mettez-le dans la vinaigrette que vous allez préparer.

Versez la vinaigrette sur vos poivrons et placez-les au frais.

Servez avec vos grillades ou anchois et oeufs mimosa (façon catalane).