Farce au boeuf pour tomate farcie

Eplucher et couper les échalotes, hacher le persil et l'ail.

Dans un récipient verser la viande hachée, l'échalote, l'ail, persil, farine et mélanger.

Battre l'oeuf et le verser dans le mélange et malaxer à nouveau.

Saler, poivrer.

Vider les tomates, garder la pulpe et la mélanger au boeuf.

Remplir les tomates de farce, mettre le chapeau ou pas sur les tomates.

Les poser dans un plat et les enfourner à peu près 40 minutes.