Crème anglaise au romarin

- Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec le romarin, le sucre vanillé et la gousse de vanille coupée en deux, puis retirer du feu.

- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un appareil homogène, puis incorporez la maïzena.

-Enlevez, de la casserole de lait, le brin de romarain et les gousses de vanille puis à l'aide d'une passoire, verser le lait sur la préparation du saladier et mélanger jusqu'à ce que celle-ci devienne fluide.

-Puis remettre la préparation dans la casserole à feu moyen pour l'a faire épaissir.

-N'oubliez pas de bien mélanger régulierement pour éviter que la préparation n'attache au fond de la casserole.

Servez Froid. Cette préparation peut ce conserver 2-3 jours au réfrigérateur.

Bon appétit !