Charlotte poire chocolat

Mousse poire : mixez les poires, fouettes la crème en chantilly, ajoutez le sucre et mélangez le tout. Réfrigérez.

Mousse chococlat : Battez les jaunes d'oeuf et le sucre, ajoutez le chocolat fondu puis les blancs battus en neige. Réfrigérez.

Dans un plat à charlotte, disposez les boudoirs trempés dans le sirop des poires. Ajoutez la mousse de poire, recouvrez de bisuits boudoirs, ajoutez la mousse choco et recouvrez une nouvelle fois de boudoires.

Réfrigerez plusieurs heures avant de démoulez.

Vous pouvez décorer la charlotte de morceaux de poires.