Cinnamon rolls

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 17 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte : 200g de farine 1/2 c. à c. de levure boulangère instantanée 2,5cl d'eau tiède 5cl de lait tiède 25g de beurre doux fondu 1/2 oeuf 1 pincée de sel 15g de sucre en poudre qq gouttes d'extrait de vanille
Pour la garniture : 50g de beurre doux ramolli 30g de sucre en poudre 1 c. à s. de cannelle en poudre 1 c. à s. de lait pour badigeonner

Préparation:

Préparez la pâte :

Mélangez les ingrédients pour la pâte dans un saladier puis pétrissez énergiquement pendant 10 min. Déposez la pâte dans un bol huilé, couvrez de film alimentaire et laissez lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, soit 1h30.

Le façonnage :

Sur une surface farinée, abaissez la pâte en un rectangle. Etalez dessus le beurre ramolli et saupoudrez le tout du mélange sucre-cannelle. Roulez la pâte dans la largeur et découpez des rouleaux. Placez ces derniers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou dans un moule à gâteaux beurré et fariné), couvrez de film alimentaire et laissez lever 1h à température ambiante, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.

La cuisson :

Préchauffez le four à 200°C, badigeonnez-les de lait et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, soit 17 min environ (tout dépend de votre four : mon livre indiquait 25 min pour un grand plat).
Servez aussitôt avec une infusion pomme-cannelle.

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