Cupcakes aux figues et au miel

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Pour 6 cupcakes :80g de farine1 oeuf60g de beurre60g de figues séchées (ou moelleuses, ça marche aussi)50g de sucre1/2 c. à c. de levure2 c. à s. de miel1 pincée de sel
Pour le glaçage :150g de fromage frais à tartiner (j'avais du Carré Frais 0% dans mon frigo)40g de sucredu miel

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, mélangez ensemble le beurre et le sucre, puis le miel, puis l'oeuf. Incorporez petit à petit le mélange farine/levure. Enfin, ajoutez les figues séchées coupées en petits morceaux.

Versez la préparation dans des moules à muffins (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone) jusqu'à moitié et enfournez pour 15 à 20 min selon votre four. Ils doivent ressortir dorés.

Sortez vos muffins, et laissez refroidir 10 min avant de démouler. Laissez-les complètement refroidir avant de vous attaquer au glaçage. Vous pouvez même faire le glaçage au dernier moment.

Pour le glaçage, mélangez ensemble le sucre et le fromage frais, et remplissez-en une poche à douille, puis décorez les cupcakes. Enfin, versez le miel en filet sur le tout.

La recette sur mon blog