Gratin dauphinois

Préchauffez le four à 110-120°C.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.

Frotter le fond d'un plat avec la gousse d'ail. Parsemez de rondelles de pommes de terre jusqu'à la moitié. Arrosez ensuite de creme fraiche : il faut qu'elle soit liquide pour que vous n'obteniez pas un gratin trop sec. A défaut, ajoutez du lait entier.
Disposez le reste de pommes de terre, puis le reste de crème fraiche. Salez, poivrez et saupoudrez généreusement de noix de muscade.

Enfournez pour 1h30. Dégustez bien chaud à la sortie du four.