Lasagnes au boeuf et parmesan

Dégermez l'ail et hachez les gousses. Émincez l'oignon. Faites-le revenir avec l'ail et ajoutez la viande. Passez-les ensuite au mixer avec les champignons et les feuilles d'épinard.

Repassez le mélange dans la casserole et ajoutez le fond de veau dilué dans 30 cl d'eau. Salez, poivrez, assaisonner à votre goût. Ajoutez le romarin, puis baissez le feu et couvrez pendant une dizaine de minutes.

Prenez ensuite votre plat, badigeonner légèrement le fond du mélange à la viande, puis disposez une couche de feuilles de lasagnes. Mettez une couche de viande (ne prenez pas trop de bouillon, que vous garderez pour la fin). Parsemez de touches de crème fraîche. Râpez ensuite le parmesan par-dessus.

Recommencez l'alternance pâtes - viande - crème fraîche - parmesan (nous avons mis 6 couches de pâtes). Lors de la dernière couche de pâtes, couvrez du reste de viande et du "jus" qui reste qui imbibera les pâtes pendant la cuisson. Terminez par une généreuse couche de parmesan râpé (voire quelques morceaux du-dit parmesan).

Placez ensuite 20 minutes au four à 200°C.