Mochi aux haricots blancs sucrés et citron vert

Préparez 8 boulettes de pâte de haricots blancs sucrée à l'aide d'une cuillère à café. Arrosez-les du jus de citron vert et réservez au frigo pour les faire raffermir.
Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et l'eau et mélangez. A puissance moyenne (ou environ 500W), faites chauffer 1 : 30 min au micro-ondes. Renouvelez pour 30 sec à 1 min. La pâte doit être élastique et collante.
Dans une assiette, mettez de la fécule et versez la pâte dessus. Divisez en 8 pâtons et re-saupoudrez de fécule.
Prélevez un pâton, étalez-le dans la paume de la main. En son centre, mettez une boulette de shiro koshi-an citronnée et refermez en pinçant les bords. Continuez ainsi de suite.
A dégustez avec un thé au citron.

Note : pour ma part, je crois que ma pâte a manqué un peu de cuisson, et des grumeaux de fécule sont restés collés. Le goût était certes là, c'était très bon ; mais je ne suis pas encore au niveau d'Ozenya.

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