Muffins myrtilles pistaches

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3/4 Cup (170g) de farine complète1/4 Cup (60g) de sucre1 C. À c. De levure chimique1/4 C. À c. De sel1/2 Cup (100g) de myrtilles surgelées1 Oeuf1/8 Cup (1,5 c. À s. ) D'huile neutre1/4 Cup lait (120ml)1/2 Cup (100g) de compote de pomme1 C. À s. De pâte de pistache

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez les ingrédients secs dans un bol et faites un puits au centre.

Battez l'oeuf dans un petit bol pour le faire mousser, et incorporez l'huile, le lait et la compote de pomme et la pâte de pistache. Versez cette préparation sur les ingrédients secs et mélangez juste ce qu'il faut. Le mieux est d'avoir une pâte avec des grumeaux.

Graissez vos empreintes à muffins ou remplissez-le de caissettes, et versez-y la préparation, aux 3/4 voire plus. Plus il y a de la pâte, mieux ils gonfleront. Parsemez de quelques pistaches en éclats.

Enfournez pour 20 min environ.

La recette sur mon blog