Risotto poires gorgonzola

Commencez par laver et couper les poires en cubes. Faites-les chauffer avec le beurre et le gingembre dans une poêle et réservez-les.

Faites chauffer l'eau et amenez-la à ébullition avec les cubes de bouillon. Laissez le bouillon sur feu doux pour le garder au chaud.

Emincez l'oignon et faites-le revenir à feu moyen. Ajoutez le riz et remuez bien pour le colorer et l'enrober de l'arôme de l'oignon. Incorporez deux louches de bouillon et remuez à la cuillère en bois pour une absorption homogène. Continuez ainsi jusqu'à ce que le riz prenne une consistance crémeuse.

Avant la dernière louche de bouillon, incorporez les dés de poires.

Au moment de servir, ajoutez les morceaux de gorgonzola et remuez. Servez aussitôt.

La recette sur mon blog