Samossas au poulet, pomme et curry

Préchauffez votre four à 180°C.

Détailler le blanc de poulet en dés et réservez-le. Pelez et émincez l'échalote, et réservez-la. Pelez la pomme et coupez-la en fines lamelles (que vous pouvez ensuite couper en deux).

Dans une poêle, faites revenir l'échalote puis ajoutez le poulet. Salez, poivrez. Pour une pomme fondante, vous pouvez ajouter les lamelles dans la poêle et laisser cuire quelques minutes à feu doux. Retirez du feu et réservez.

Dans un bol, mélangez la crème épaisse et la pâte de curry. Rectifiez à votre goût (ajoutez, du sucre, mettez plus de pâte de curry, ajoutez des épices, du lait de coco...).

Entamez le pliage des samossas. Beaucoup coupent la feuille de brick en deux et replient ensuite chaque moitié. Je coupe en général en 4 pour de plus petits samossas.

Posez 1 c. à s. du mélange pomme-poulet-échalote, puis versez à la cuillère le mélange au curry selon la dose souhaitée, et repliez le samossa.

Faites cuire les samossa au four, 5 min de chaque côté après les avoir badigeonné de beurre, huile ou jaune d'oeuf.

Recette des samossas poulet pomme curry sur mon blog