Tortilla de bananes

Coupez les bananes en tronçons réguliers.

Faites chauffer le sucre roux avec un peu d'eau dans la poêle et faites-y caraméliser les bananes.

Dans un bol, battez à la fourchette les oeufs, la crème, la cannelle et le miel (et du sucre si vous y tenez).

Versez sur les bananes et laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise. Retournez-la sur une assiette du même diamètre que la poêle et faites-la glisser à nouveau dans cette dernière pour faire cuire l'autre côté.

Servez aussitôt.

La recette sur mon blog