~ Amaretti au chocolat ~

Préchauffez le four th. 6 (180°C).

Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d’amande et le cacao.

Séparez les blancs des jaunes et battez-les en neige.

Ajoutez les blancs d’œuf à la préparation ainsi que l'amande amère.

Laissez la pâte reposer 20 min au réfrigérateur.

Faites des petites boules avec la pâte et roulez-les dans le sucre glace.

Déposez-les sur une plaque et enfournez pendant 15 min.