~ Cake coeur des bois de Christophe Michalak ~

Montez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème, puis la farine et la levure tamisées.

Versez le beurre fondu tiède.

Ajoutez l'huile, le kirsch et les graines de vanille.

Chemisez chaque boite de camembert avec du papier alu légèrement huilé.

Versez environ 125g de pâte dans chaque boîte et couvrez de quelques framboises fraiches.

Préchauffez le four à 160°C et enfurnez pour environ 45 min.

Lorsque les cakes sont froids, nappez les d'une fine couche de gelée puis répartissez les fruits rouges avant de napper à nouveau avec de la gelée tiède.

Déposez quelques pistaches par dessus.