Crème aux agrumes

Réaliser le jus de citron mandarine et pamplemousse.

Bouillir le lait avec le sucre, la vanille et quelques zestes des mandarines et des citrons.

Après ébullition, incorporer le jus des fruits, faire chauffer à nouveau et verser sur les oeufs mélangés avec la farine.

Remettre à bouillir au moins une minute sans cesser de mélanger, puis verser dans les coupelles.

Laisser refroidir.

Bon appétit

Avis de mes proches : "j'adore c'est trop bon, très frais, très goutus", "ça fait du bien après un bon repas", "très bon".