~ Gianduja maison ~

Préchauffer le four à 140°C.

Torréfier les noisettes en les disposant sur une plaque de cuisson et en les enfournant pour 40 minutes.

Lorsqu'elles ont refroidi, les hacher avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.

Mettre le four à 40°C et coincer une cuillère en bois entre la porte et le four pour qu'il soit un peu ouvert.

Disposer la pâte obtenue dans un plat allant au four et ajouter le chocolat concassé grossièrement par dessus.

Mettre au four pendant 3h en mélangeant toutes les 30 minutes.

Cette pâte se conserve plusieurs jours dans une boite hermétique à température ambiante.