3 Œufs110 G de sucre et 2 sachets de sucre vanillé 20 G de miel doux150 G de farine125 G de beurre ou de margarine1 Pincée de sel5 G de levure chimiqueZeste d'1/2 citron ou d'orange ou vanille
Faire ramollir le beurre au micro onde ou au bain-marie.
Battre les oeufs avec le sucre, la pincée de sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Rajoutez la farine additionnée de levure.
Terminez avec le beurre en pommade et éventuellement le zeste de citron, d'orange ou la vanille.
Mettre la pâte au réfrigérateur au minimum 2 heures ou toute la nuit (à ne surtout pas sauter car c'est cette étape qui va permettre d'obtenir un belle bosse sur vos madeleines).
Préchauffer votre four à 230°.
Publié par Claw - https://www.lesfoodies.com/claw