~ Mini sandwichs au concombre ~

Pelez le concombre et coupez le à la mandoline très finement. Déposez les rondelles dans une passoire avec le gros sel.

Faites fondre le beurre et étalez en un peu au pinceau sur chaque tranches de pain.

Sur la moitié des tranches de pain disposez du fromage blanc préalablement salé et poivré puis des rondelles de concombre en les faisant se chevaucher légèrement. Recouvrez avec l'autre moitié des tranches de pain beurrées.

Coupez chaque sandwichs en deux dans la diagonale puis encore en deux, de façon à avoir 4 triangles. Réservez au réfrégirateur jusqu'au moment de servir.