Mousse de citron dans sa corolle en chocolat ( recette de juarez-baysse josette ) :D

Préparation des corolles :

Faire fondre le chocolat au bain-marie, y ajouter le beurre.

Badigeonner au pinceau les alvéoles d'un moule a muffins.

en silicone.

Placer ce moule au congel pendant 5/10 mn, puis recommencer.

L'opération une seconde fois.

Préparer la mousse :

Lavez et prelevez le zeste et le jus du citron.

Séparez le jaune du blanc d'oeuf, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre.

Jusqu'a ce que le mélange blanchisse, ensuite ajouter le mascarpone.

Monter le blanc en neige avec la pincée de sel, et incorporez-le a la.

préparation.

Versez cette mousse dans les corolles en chocolat.

Décorez a votre convenance.

Mettre au frais.

Bon dessert !

Avis de mes proches : "très frais", "les goûts se marient à merveilles", "excellent", "léger", "l'alliance des textures est parfaite"...

Conseils et astuce : Dégustez bien frais !