Petits cakes à la provencale :P

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier mélanger la maïzena et la levure.

Ajouter les oeufs et mélanger vivement à l'aide d'un fouet.

Ajouter petit à petit le beurre fondu et le lait petit à petit, puis mélanger.

Saler, poivrer.

Quand le mélange est bien lisse, ajouter le fromage râpé, le poivrons coupé en dés, les tomates coupées en cubes et des herbes de provences selon le goût.

Verser la pâte dans un moule à cakes, ou des petits moules à muffins ou autre... Parsemer des herbes de provences sur le dessus et enfourner à mi-hauteur.

Cuire 40-45 min (moins si ce sont des petits).

Bon repas !

Avis de mes proches : "croustillants à l'exterieur, fondant et moelleux à l'interieur", "très bon", "pas sec du tout"...