P'tit clafoutis aux cerises O

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

700 G de cerises bien mûres2 Oeufs + 2 jaunes d'oeufs100 G de farine100 G de sucre roux 25 Cl ( 250 ml )de lait 60 G de beurre1 Pincée de sel1 Cuillerée à café d'extrait de vanille1 Sachet de sucre vanillé (facultatif)4 Cuillères à soupe de poudre d'amandes

Préparation:

Laver et équeuter les cerises.

Allumez le four à thermostat 6/7 (180/200°C).

Dans un plat à gâteaux (ou à muffins pour que se soient plus mignon comme je l'ai fait), mettre le beurre puis l'enfourner.

Battre les oeufs en omelette, ajouter la pincée de sel ainsi que le sucre. Mélanger bien (au fouet ou au robot). Ajouter l'extrait de vanille, mélanger et jeter la farine en pluie. Mélangez bien jusqu'à obtenir un liquide épais et onctueux. Ajouter la poudre d'amandes. Remuer.

Sortir le beure fondu du four, l'ajouter au liquide puis ajouter le lait tout en remuant. Une fois mélangé, ajouter les cerises à la préparation.

Avec un essuie-tout, étaler le beurre resté dans le plat pour le graisser, puis ajouter la préparation. Ajouter quelques noisettes de beurre par dessus.

Enfourner 45 mn (jusqu'à ce que le dessus commence à bien dorer). Dès la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé. (ou poudre d'amande, comme moi !)
Servez tiède.

Bon appétit !

Avis de mes proches : "très bon", "moelleux", "très beaux", "donne envie d'en manger toujours plus"...

Conseils et astuces : Vous pouvez remplacer les cerises par les fruits dont vous avez envie (prunes, raisins, abricots, pêches..).