~ Quatre-quarts ~

Préchauffez votre four à 180°C. Travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Séparez les jaunes d'oeufs, des blancs. Incorporez les jaunes et mélangez. Ajoutez la farine et la levure. Montée les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez délicatement à la pâte.

Beurrez un moule à cake et versez y la pâte. Enfournez 50 min à 160°C.

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et faites couler un filet de miel liquide sur le quatre quarts au moment de servir.