Quiche lardons tomates ( ou ce qu'on veut ;P )

Temps de préparation: 2h30

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte brisée :
150g de beurre mou (+ un peu pour le moule si il est pas en silicone )
250g de farine (+ un peu pour le plan de travail )
1/2 cuil à café de sel
4 à 5 cuil à soupe d'eau très froide

Pour la quiche :
150ml de lait
150ml de crème fraiche ( liquide de préférence )
4 jaunes d'oeufs
sel, poivre
1 ou 2 poignées de gruyère selon le goût ( + un peu pour le dessus de la quiche )
Garniture de votre choix (fromages, chorizo, jambon, légumes...): pour moi ce sera lardons et tomates donc :
200g de lardons
1 tomate
1 cuil à soupe de moutarde

Préparation:

Faire la pâte brisée. (ou l'acheter toute prête).

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger le lait, la crème, les jaunes, d'oeufs, le sel et le poivre ainsi que les deux poignées de gruyère.

Laver et couper la tomate en cubes, et les ajouter à la préparation.

Etaler la pâte brisée au rouleau et en garnir un moule à tarte. Piquer le fond du moule à la fourchette et y étaler la cuil de moutarde (pour ceux qui aiment : ça donne un goût). Parsemer des lardons (grillés ou non) et recouvrir de la préparation lait-crème-jaunes.

Jeter le gruyère en pluie sur la tarte, vous pouvez aussi selon le goût, ajouter des épices, des herbes de provences...

Enfourner à 180°c, pendant 30 min (+ ou - selon les fours).

A table !

Avis de mes proches : "Moi qui n'aime pas les tartes, c'est très bon !", "ça change !"...

Conseils et astuces : Variez les garnitures selon vos goûts et préférences, et dégustez la quiche tiède ou froide mais évitez chaude...