~ Tapioca coco et fruits exotiques ~

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

60 g de perles de tapioca blanc 35 cl d’eau 80 g de sucre 1 pincée de sel 25 cl de lait de coco 1 paquet de coulis aux fruits exotiques (200 g) OU 200g de fruits exotiques mixés

Préparation:

Rincez les perles de tapioca.
Égouttez et laissez-les gonfler 5 mn.
Portez l’eau à ébullition. Versez les perles, donnez un bouillon, puis ajoutez le sucre et le sel.
Laissez cuire 5 mn, ajoutez le lait de coco. Donnez un bouillon, ôtez du feu et laissez refroidir au moins 1 h. Si le mélange vous semble un peu épais, détendez-le avec du lait de coco froid.
Remuez, répartissez dans des verres et versez le coulis de fruits exotiques préalablement décongelé.