~ Tuiles de parmesan et roulés de San Daniel ~

Faites chauffer le four à 210°C.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé déposez une cuil. À soupe de parmesan râpé tous les 2 cm en l'étalant légèrement en forme de disque. Enfournez et faites cuire 5 minutes.

Décollez les chips de parmesan très rapidemment et posez les au fur et à mesure sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner leur forme de tuile.

Ciselez-la ciboulette.

Tartinez les tranches de jambon avec le fromage frais et poivrez.

Roulez chaque tranche sur elle-même puis coupez ce petit boudin en deux ou trois tronçons.

Placez 1 mini roulé dans 1 tuile de parmesan et parsemez de ciboulette.