Verrines pêches, crème anglaise, pepito :P

Préparer la crème anglaise :

Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Versez lentement le lait sur le mélange jaunes d’oeufs et sucre en tournant régulièrement.

Remettez le tout dans la casserole et, sur feu doux, remuez votre crème avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle nappe le dos de votre cuillère ! ATTENTION ne surtout pas faire bouillir !

Retirez alors la crème anglaise du feu, et remuez encore quelques minutes.

Retirez la gousse de vanille, laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur.

Monter les verrines :

Couper les pêches en cubes (pas trop gros, mais pas trop petit), puis remplir les verrines dans l'ordre qui nous fait plaisir.(Ex : pêches, crème, pépito, pêches, crème, pépito, et éventuellement, chantilly...).

A vos cuillères !

Avis de mes proches : "c'est bon et frais", "c'est simple mais c'est très bon", "c'est une bonne recette"...

Conseils et astuces : Vous pouvez remplacer les pêches par des poires, des pommes ou autres fruits au sirop... Ou non ! Ce peut bien sur être des fruits frais ! Si vous n'avez pas le temps ou l'envie de faire votre crème anglaise, vous pouvez soit l'acheter toute prête ou aussi, pourquoi pas, la remplacer par une danette à la vanille ! Vous pouvez aussi faire vos gâteux aux pépites vous-même !

A vous de choisir et de faire comme l'envie vous vient !