Macaron au chocolat

_Préchauffez votre four th. 6 (180°C). Dans un saladier, versez la crème préalablement chauffée sur le chocolat. Attendez 5 min et mélangez. Incorporez le beurre en morceaux, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Placez cette ganache 1 heure au réfrigérateur.

_Battez les blancs en neiges. Quand ils commencent à monter, ajoutez le sucre glace et continuez de battre. Incorporez délicatement la poudre d'amande tamisée.

_Avec une poche à douille, réalisez des petits palets de mélange blanc-amandes. Enfournez 10 min, puis laissez-les refroidir sur une grille.

_Collez les palets deux à deux avec une grosse noix de ganahe, sans les écraser. Placez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.