Mousse au choucoulaaat

_Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis laissez-le tiedir.

_Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant énergiquement.

_Ajoutez 1/3 des blancs d'oeufs battus en mélangeant vivement, puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

_Faite prendre la mousse au moins 3 heures au réfrigérateur. Servez bien frais.

MIAM MIAM !! Qu'est-ce que c'est bon la mousse fait maison !!