Nuage de fromage blanc sur lit de fraises à la menthe

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients:
500 gr de fraises, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de liqueur de menthe verte, 50 gr de sucre roux, 1/2 bouquet de menthe, 250 gr de fromage blanc, 75 gr de sucre blanc, 200 ml de crème fleurette

Préparation:

Laver, équeutter les fraises puis, les détailler en cubes. Ajouter le jus de citron, la liqueur de menthe, le sucre roux et les feuilles de menthe ciselée. Mélanger et réserver le tout 30 minutes au frigo.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre.

Fouetter la crème fleurette jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.

Mélanger délicatement au fromage blanc.

Dans les coupelles, verser les dés de fraises puis le nuage de fromage blanc et terminer par quelques dés de fraises.

Réserver au frais jusqu'au dernier moment.