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SAUCE AUX TOMATES DU JARDIN
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients:
1,5 kg de tomates du jardin, 2 gros oignons, 3 gousses d'aïl, 4 cuillères à café bombées de délice de tomates séchées, 1 bouquet de basilic, Huile d'olive, sel, poivre
Préparation:
Laver les tomates. Enlever la peau et les pépins puis, détailler la chair en morceaux.
Hacher grossièrement les oignons et l'aïl.
Faire revenir les oignons, sans coloration, dans un filet d'huile d'olive. Ajouter l'aïl, mélanger. Ajouter la chair des tomates. Saler, poivrer.
Faire cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Ciseler le basilic.
Hors du feu, déposer les tomates séchées et mélanger. Verser un filet d'huile d'olive et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter le basilic. Mélanger.
Publié par c-line79 - https://www.lesfoodies.com/cline79