Tajine de dinde aux raisins et aux abricots

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients (pour 8 personnes):
1,2 kg de blanc de dinde, 300 gr de grains de raisins italien, 250 gr d'abricots, 50 ml d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, 1/2 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 oignons, 1 cube de bouillon de volaille, 1 grosse cuillère à soupe de miel, 300 ml d'eau, 1/2 bouquet de coriandre

Préparation:

Préchauffer le four à 210°C.

Dans une cocotte allant au four, disposer les blancs de poulet, les abricots dénoyautés et les grains de raisins.

Faire chauffer l'eau.

Dans un bol, mélanger les épices avec l'huile d'olive, le jus de citron et le miel. Hacher grossièrement les oignons et les ajouter aux épices. Verser l'eau chaude sur le tout, sans oublier d'y ajouter le cube de bouillon. Mélanger jusqu'à dissolution du bouillon.

Verser la préparation sur les morceaux de viande. Mélanger à nouveau.

Enfourner pour 1 h à couvert.

Ciseler la coriandre et parsemer l'ensemble du plat.

Servir accompagné de semoule de couscous.