Chou de Bruxelles, lactofermenté

500 G de choux de bruxelles1 Cuillère à café de sel1 Cuillère à café de graine de moutarde

1 - Enlever les feuilles jaunes, laver et couper en tranches.

2 - Bien égoutter.

3 - Mettre le sel et les graines de moutarde.

4 - Remplir le pot avec les choux de Bruxelles.

5 - Les recouvrir d'eau.

6 - Laissez reposer durant une journée, sur le comptoir sans le couvercle.

7 - Fermez le pot et mettre une étiquette.

8 - Ranger à la cave (ou endroit frais et sombre).