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Haricots Cocos de Paimpol à la tomate
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 gr de haricots cocos de Paimpol frais1 oignon3 petites carottes6 tomates sans la peau1 bouquet garni1 bouillon de légumes Knorrhuile d'olive poivre beurre
Préparation:
Faire revenir l'oignon hâché avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les carottes coupées en dés, qq tours de moulin à poivre et le bouquet garni et poursuivre la cuisson pendant un 1/4 d'heure.
Ajouter les cocos de paimpol, les tomates coupées en morceaux, le bouillon de légumes et couvrir d'eau à hauteur.
Cuire environ 30 à 40 mn jusqu'à ce que les cocos soient tendres. Rectifier l'assaisonnement et ajouter un noix de beurre.
Peut se congeler et est meilleur réchauffé.
Publié par coccinelle99 - https://www.lesfoodies.com/coccinelle99