Laver et équeutter les fraises, em mettre 200 gr de côté pour le décor.
Mixer finement 500 gr de fraises avec le sucre.
Battre les blancs en neige ferme. Puis incorporer délicatement la purée de fraises.
Fouetter la crème en chantilly et incorporer le mélange blancs purée de fraise.
Décorez à votre guise vos verrines avec les fraises restantes.
Remplir les verrines avec la mousse à la fraise et mettre au frais 3 bonnes heures. Servir bien frais. C'est trés léger en bouche.